Loading...

รายการ one minute cooking 18 ก.ย. 2561

รายการโปรด
ให้คะแนนรายการ

รายละเอียด

     วัตถุดิบไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ Stir Fried Century Egg with Crispy Basil
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 20 นาที

1. ไข่เยี่ยวม้า 3 ฟอง
2. หมูสับ 100 กรัม
3. พริกจินดา 5 เม็ด
4. พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
5. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบกะเพราเด็ด 1 ถ้วย
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
9. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
11. น้ำมันสำหรับผัด 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันสำหรับทอด 1 - 2 ถ้วย
13. น้ำปลา 1 ช้อนชา
14. พริกไทย 1/4 ช้อนชา


อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ

วิธีทำไข่เยี่ยวม้ากะเพรากรอบ Stir Fried Century Egg with Crispy Basil
1. นำไข่เยี่ยวม้าต้มในน้ำเดือดเป็นเวลาประมาณ 15 นาที (นับจากน้ำเดือดและหย่อนใส่หม้อ) โดยใช้ไฟไม่ต้องแรงมาก พอครบเวลาก็ตักขึ้นล้างในน้ำสะอาด แล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นปอกเปลือกและนำไข่ไปทอดจนเหลืองทั่วทั้งฟอง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. จากนั้นตั้งกระทะไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่พริกกระเทียมที่เราโขลกหยาบๆ ไว้ลงไปผัด พอส่งกลิ่นหอมดีก็ใส่หมูสับลงไป ยีหมูด้วยปลายตะหลิวให้หมูกระจายตัวออกจากกัน ไม่ติดเป็นก้อน
3. พอหมูเริ่มสุก ก็ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันดีปิดไฟ
4. ผ่าไข่เยี่ยวม้าที่ทอดไว้แล้วให้เรียงลงในจาน ตักผัดกะเพราที่เราผัดไว้ราดลงไปบนหน้าไข่เยี่ยวม้า ตกแต่งด้วยใบกะเพราทอดด้านบน เป็นอันเสร็จ

Ingredients

1-2 serve

1. Century Egg 3
2. Ground Pork 100 g.
3. Red chili 5
4. Chili 5
5. Garlic 1 tbsp.
6. Holy basil 1 cup
7. Soy sauce 1 tsp.
8. Seasoning sauce ½ tsp.
9. Oyster sauce 1 tbsp.
10. Sugar ¼ tsp.
11. Oil 3 tbsp.
12. Oil 1-2 cup.
13. Fish sauce 1 tsp.
14. pepper ¼ tsp.

แสดงความคิดเห็น

Episode ทั้งหมด


ยังไม่มี ID ลงทะเบียนที่นี่!
หรือ