วิดีโอ หมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce | 1 Minute Cooking | OTV Online Television
Loading...

หมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce | 1 Minute Cooking

รายการโปรด
ให้คะแนนรายการ

รายละเอียด

    
หมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce ถ้าพูดชื่อเมนนี้แนนเชื่อว่าน้อยคนนักที่จะไม่รู้จัก เพราะเมนูหมูปลาร้ากำลังมาแรงเลย เนื้อหมูหมักกับน้ำปลาร้ารสเข้มข้น ย่างจนหอม ทานกับน้ำจิ้มปลาร้าสูตรเด็ด

วัตถุดิบหมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce
สำหรับ 7-8 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง

1. เนื้อหมู 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. รากผักชี , กระเทียม , พริกไทย โขลก 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ 1 ช้อนชา
8. น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
2. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ
5. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์ที่ใช้
เตาปิ้งย่าง ไม้ปลายแหลม

วิธีทำหมูปลาร้า Grilled Pork with Fermented Fish Sauce
1.นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นหมักรวมกับเครื่องปรุงทุกอย่าง แล้วนำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างต่ำ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2.เมื่อหมักจนครบกำหนดแล้ว นำหมูออกมาเสียบไม้ โดยเสียบตามแนวขวาง นำหมูที่เสียบไม้เสร็จ ย่างบนเตาจนสุกหอม จัดใส่จาน
3. ทำน้ำจิ้มโดยผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะขามเปียก และน้ำปลาร้า คนให้เข้ากันดี โรยต้นหอมซอย นำเสิร์ฟพร้อมหมูย่าง

Ingredients

7-8 serve

1. Pork 1 kg.
2. Coconut sugar 2 Sweet soy sauce
3. Sweet soy sauce 1 tbsp.
4. Soy sauce 2 tbsp.
5. Oyster sauce 2 tbsp.
6. Coriander root, garlic, pepper pound 1 tbsp.
7. Salt 1 tsp.
8. Fermented fish sauce 5 tbsp.

Sauce

1. Chilli powder 2 tbsp.
2. Roasted rice 2 tbsp.
3. Tamarind juice 2 tbsp.
4. Fermented fish sauce 2 tbsp.
5. Spring onion 1 tbsp.

แสดงความคิดเห็น

Episode ทั้งหมด


ยังไม่มี ID ลงทะเบียนที่นี่!
หรือ